Články přináší informace o historii, nutričním složení a zdravotním významu základních potravin našeho jídelníčku.

Brambory

Mgr. Vlastimil Chadim  |  Potraviny
image for Brambory

Brambory jsou starou kulturní rostlinou, kterou začali Evropané zařazovat do svého jídelníčku v poměrně nedávné době. Brambory (Solanum tuberosum – česky lilek brambor) patří do stejné rostlinné čeledi jako lilky a rajčata. Původní oblastí výskytu brambor jsou vysoko položená údolí And. Prvními lidmi, kteří je kultivovali a začali využívat jako potravinu byli již před 4000-7000 lety jihoameričtí indiáni.

čtěte více »